В процесі розігріву, відбувається швидке зменшення зовнішньої вологості зерна (зазвичай зовнішня оболонка кукурудзи з високим вмістом крохмалю, містить більшу кількість води, ніж в ядрі зерна «ембріоні або паростку» багатим на протеїни). Ця різниця є причиною процентного зміщення випарованої води та температурою між оболонкою та зерновим ядром, провокуючи механічну і біохімічну напругу, яка створює неминучі мікротріщини, тріщини і розпад крохмалю всередині паростка.

Для гарантування високої якості і хороших результатів сушіння, була розроблена система ANTISHOCK .

Завдяки цій системи (змішування теплого повітря в кінці процесу сушіння з холодним повітрям з зони охолодження) зерно досягає температури навколишнього середовища поступово, без значних перепадів температури.

 

error: Content is protected !!